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素食女性髋部骨折风险高33%

点赞:29499 | 浏览:94796 | 发布于:2022-08-13 07:44:51
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  科技日报北京8月11日电 (记者刘霞)一项对英国女性的大型追踪研究发现,与食用肉类的女性相比,素食女性髋部骨折的风险要高33%。风险增加的原因可能在于无肉饮食会导致摄入蛋白质较少多摄入蛋白质有助于增加肌肉质量,以及可能缺乏维生素和矿物质(如钙和维生素B12),这些物质有利于增强骨骼。最新研究发表于最近的《BMC医学》杂志。

  该研究负责人、利兹大学的詹姆斯韦伯斯特表示,女性比男性更容易髋部骨折,尤其是随着年龄增长,绝经后雌激素水平下降,导致骨骼变弱。髋部骨折也是导致老年人死亡的一个重要原因,因为髋部骨折很难恢复,并可能引发多种并发症,对健康的影响相当大。

  此前的研究表明,素食者的骨骼较弱。在最新研究中,韦伯斯特团队利用了一项正在进行的大型研究,该研究追踪了英国26000多名女性的健康和生活方式,历时约20年。这些人参与实验时的年龄介于3569岁之间。总体而言,约3%的参与者在这段时间内发生髋部骨折。与每周至少吃肉5次的人相比,素食者发生这种情况的风险高出33%,而经常吃肉的人和那些吃肉较少或只吃鱼的人在风险上没有差异。

  但韦伯斯特也指出,这一发现不应使人们放弃素食主义,因为人们可以从乳制品和豆类中获取蛋白质,必要时可以补充维生素或使用钙强化乳制品。英国素食协会的简埃尔弗德也表示:“骨折风险通常与钙和维生素D的摄入相关,因此需要确保这些营养素的可靠摄入。”

  其他研究发现,素食饮食在多个方面对健康有利,如素食可以降低患心脏病的风险。但包括本研究在内的这些研究,都是观察性的,因此无法证明饮食模式会导致不同的健康结果,只表明存在相关性。此外,素食者通常拥有更健康的生活方式,如尽量避免吸烟和酗酒等。 【编辑:刘阳禾】

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